Käse aus Groß-Umstadt

Sie, liebe Gäste, fragen sich möglicherweise, warum wir vom Restaurant Medikus gerade Käse als eines der Hauptprodukte für die Erstellung unserer Speisen ausgewählt haben?

Käse haben wir gewählt,

• weil er durch das sehr breit gefächerte Käsesortiment mit unterschiedlichsten Konsistenzen und Aromen, sowie seiner wertvollen Inhaltsstoffe eine gesunde Alternative zu Fleisch bietet,
• weil er sich auch sehr gut zu Fleisch kombinieren lässt und ganz besonders deshalb,
• weil in Groß-Umstadt Käse hergestellt wird.

In Groß-Umstadt entstehen auf zwei ganz unterschiedlichen Wegen eine Vielzahl sehr anspruchsvoller Käsevarianten.

Familie Brenner produziert ihren Warthofkäse als Mitgliedsbetrieb der Aktion „Frisch und lecker im Landreis der Genießer“ aus der hofeigenen Milch. Diesen Rohmilchkäse gibt es in verschiedenen Reifegraden und Geschmacksrichtungen.

Im Odenwälder Käsekeller hingegen wird Rohkäse aus drei europäischen Ländern mit verschiedenen Methoden unter Verwendung von Kräutern, Früchten und Likören affiniert, d.h. veredelt. Als diplomierter Käsesomelier stellt Klaus Wolf so einzigartige Odenwälder Käsespezialitäten her.

Somit bieten wir Ihnen in unserem Restaurant eine besondere Auswahl der delikaten Groß-Umstädter Käse an.